【厚呷米呀│新北板橋】麵麵牛肉麵(man's noodle) 湯魂為信念麵麵吃麵麵/隱藏版巷弄美食很容易錯過/雪裡紅乾拌麵麵必點/個性裝潢讓吃牛肉麵麵更有態度 近捷運藍線板橋站/板橋火車站



舒服巷弄間的小店
幾款主要麵飯,都可以在門口瀏覽圖片
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麵牛肉麵(man's noodle) 
Facebook專頁連結
電話:02- 2966-1014
地址:220 新北市板橋區光正街1638
營業時間:
上午11:30 - 下午14:30、下午16:30 – 晚上21:30
公休日:每周三
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經過麵麵不是第一次,每次都會被那可愛的名字吸引,彷彿小孩想吃麵食,一直在跟你呼喊麵麵、麵麵,不過看到店家英文名稱跟老闆本人,原來是man's noodle的意思,終於有機會來用餐,除了期待餐點的味道,進到內用空間,更是被一整排的公仔吸引,周遭有不少朋友是公仔的收集者,來過麵麵也很想推薦給朋友。

老闆佈置的公仔牆

店面裝潢簡單有個性



今天點的餐是半筋半肉牛肉麵、雪裡紅乾拌麵、綜合滷味及燙青菜,有看到下方圖片也眼尖的人一定有發現,半筋半肉變成了牛肉牛肚麵,主要是來自於店家對食材的堅持,當天晚餐可上桌軟Q程度的牛筋已售完,其他還在燉煮中的牛筋無法上桌,因此店家與我溝通更換成牛肚,沒能嚐到最愛的牛筋還是有點可惜,但整體來說仍是值得推薦。

雪裡紅乾拌麵用料超足,每一口都是充分融合餡料,NTD 50元

綜合滷味 NTD 45元
燙青菜 NTD 35元

麵麵的牛肉麵主要是在盛湯前,會加入定量的蒜泥,如果喜好蒜味者,肯定會喜歡這樣的湯頭,上桌時第一印象會覺得湯給的量有點少,拌完後會讓人覺得湯量不足,比較有牛肉乾拌麵的感受,用餐當中鄰桌的客人向店家要求加湯,我便很放心往下食用,在湯喝得差不多後,店家幫我重複加入定量蒜泥及滿上湯頭的步驟,再次食用有了新一輪的體驗。

湯頭清甜帶蒜味,很容易一口接一口,牛肉牛肚麵 NTD 150元



可能是湯量比例增加,可以充分感受到湯頭韻味,跟牛肚、牛肉、麵體重新再複合再一起,再次加湯後的牛肉麵是我喜歡的感受,我也加入了店家自製的辣椒,跟湯頭融合後到現在想到還是口水直流。

店家供應自製辣椒,加入牛肉湯中很搭

麵麵除了湯魂的主要訴求,我覺得麵體的選擇也非常好,雖然只有一個拉麵的選擇,但搭上湯麵或是搭上雪裡紅乾拌麵,都非常適合,在口中迸發出的口感及味道都是舒服的。雪裡紅乾拌麵除了滿滿的雪裡紅,也搭上很多的蔬菜及配料,適當攪拌後,口味會讓人想一口接一口。

走進店中就看見牆上掛著湯魂,感受老闆對湯頭的重視




店內的環境適合單人用餐,也適合2-4人的組合,用餐期間非常放鬆,一方面也因為店家是巷弄小店,周圍環境很適合在下班後、或是周末放鬆心情用餐,店家座位數不算多,客人來來去去,進店的客人都能快速地找到空位用餐。

本次沒有吃到培根牛蛋包飯,看到隔壁客人上桌的狀態很吸引人,尤其半熟蛋包,期待下次再訪麵麵。

紅燒牛肉飯 NTD 120元

麵麵價位不算高,精製湯頭、用料實在,維持這價位不容易


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麵牛肉麵(man's noodle) 
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電話:02- 2966-1014
地址:220 新北市板橋區光正街1638
營業時間:
上午11:30 - 下午14:30、下午16:30 – 晚上21:30
公休日:每周三
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